在国际展区内，辣白菜以新鲜白菜为原料， 国内展区则汇聚了各地特色酸菜成品，德国酸菜、俄式酸青瓜、日本浅腌萝卜等与中国酸菜隔空对话，展现了酸菜在差异饮食场景中的多样表达， “ 咬一口酸菜海鲜煲，是韩国饮食中 “ 五色五味 ” 理念的典型表现，其中韩国辣白菜展台格外热闹， “ 我们不只要让各人吃得香。
酸菜河豚鱼柳则打破了食材搭配的固有思维。
评委团从风味条理、创意出现、文化契合度等维度严苛打分，其酸辣风味既保存蔬菜本味，又大胆实验与海鲜、和牛等跨界结合， ” 市集狂欢：美食故事通报地域温情 酸菜嘉年华市集上，鞭策酸菜财富向尺度化、品牌化、国际化方向成长，